Image 1 of 1
seringen.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
AALSMEER – Veengrond is de meest uitgelezen bodem voor de immens populaire seringen, maar het kost de Seringen Specialist Jan ten Hoeve uit Aalsmeer zwoegen en zweten om de struiken met kluit via een vlet in zijn kassen te krijgen. Tijdens de winterrust staat het basismateriaal, dat soms meer dan een eeuw oud is, op de akkers in de Westeinderplas. Om ze in volle bloei te kunnen krijgen is transport van de ‘gewichtige’ struik op leeftijd naar de warme kas nodig. In de winter kost het zo’n drie weken om ze in bloei te krijgen en de takken te snijden voor export naar het buitenland. “Het is vooral een niche product in het hogere prijssegment en het aanbod is beperkt. Omdat het nogal arbeidsinstensief is en lange tijd weinig rendabel is geweest, is er nog maar een handjevol kwekers over. Bovendien duurt het zo’n twaalf jaar voordat je de volle productie hebt en het is ook nog eens fysiek zwaar werk. Mijn voordeel is dat ik zo’n 30 soorten kweek, waarvan ik veelal de enige aanvoerder op de veiling ben.”