Image 1 of 1
wol22.jpg
Foto: VidiPhoto..STERKSEL - Op het Varkens Innovatie Centrum (VIC) in het Brabantse Sterksel wordt gefokt met drie afstammelingen van het oervarken. De wolvarkens, ook wel krulvarkens genoemd vanwege hun zware beharing, blijken zeer gezonde scharrelbiefstukken. Het opmerkelijk smaakvolle vlees is zelfs cholesterol verlagend. Inmiddels zijn er drie varkensboeren met deze uit Hongarije afkomstige vleesvarkens aan de slag gegaan. De drie gekruiste proefvarkens op het VIC, met aanmerkelijk minder beharing, moeten ook andere varkensboeren in Nederland inspireren om op zoek te gaan naar alternatieven voor de bio-industrie. Nadeel is alleen dat wolvarkens drie keer zo langzaam groeien als gewone varkens. In het VIC werken de Wageningen Universiteit (WUR), overheid en varkenssector samen..