Portfolio

Image 30 of 43
< Prev Next >
schaap8.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
ACHTERBERG – Samen met melk- en kaasmeisje Judith Hendrikse-van Trierum, melkt Gerrit Boonzaaijer van boerderij Horstbrande in Achterberg bij Rhenen woensdag zijn 130 melkschapen. Boonzaaijer is de enige reguliere schapenmelker die alle melk tot exclusieve schapenkaas verwerkt. Naar zijn prijswinnende product is zoveel vraag dat hij op dit moment melk tekort komt. De weerstandverhogende schapenmelk is enorm gezond. Tweemaal per week krijgt hij hulp van “de beste kaasmaakster van Nederland”, Judith Hendrikse-van Trierum uit Lunteren, tevens invalboerin bij diverse boerenbedrijven. De 130 productieschapen worden tweemaal per dag machinaal gemolken en leveren per schaap dan 2 liter melk. Tweemaal per week wordt er kaas gemaakt. Nederland telt slechts een dertigtal schapenmelkerijen.