Nature / Wildlife

Image 18 of 1469
< Prev Next >
oester30.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
YERSEKE – Oesterkweker Adriaan van der Plasse van Delta Ostrea uit Yerseke aan het werk met zijn medewerkers op een oesterperceel in de Oosterschelde. Het kweken in hangende kunststof manden op zogenoemde ‘tafels’ is relatief nieuw en een groot succes. De oesters hangen daar veilig tegen de zogenoemde oesterboorder en de kwaliteit is een stuk beter dan bij de bodemcultuur. Bovendien wordt bij Delta Ostrea gebruik gemaakt van triploïde oesters uit Franse kweekhuizen. Deze kunnen ook in de zomer gegeten worden. Oesters zijn daarnaast enorm gezond. Niet alleen bevatten ze zink en magnesium, goed voor de stofwisseling, maar ook weinig calorieën en veel vitamine D. Volgens hoogleraren immunologie, wetenschappers en doktoren bevordert dat niet alleen de weerstand tegen corona, maar zorgt het ook voor een milder ziekteverloop.