France

Image 79 of 268
< Prev Next >
brionnais7.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
BRIONNAIS - Uit heel Europa, tot in Nederland toe, komen handelaren en fokkers iedere woensdag naar Brionnais in de Franse Bourgogne voor vleeskoeien van het ras Charolais voor de slacht of om mee te fokken. Het vlees van de witte koe wordt vrijwel alleen in de omgeving van Brionnais gefokt. Zowel de (gesubsidieerde) koeienmarkt (1488) als de veiling trekken bovendien jaarlijks duizenden toeristen. Met name de veiling, waarbij koper en verkoper strikt gescheiden blijven en alles electronisch verloopt, trekt veel publiek. Het fokvee krijgt een nummer, zodat anonimiteit gewaarborgd blijft, en loopt in een ring zodat de dieren goed zichbaar zijn. Iedere handelsdag wordt er voor ongeveer 1 miljoen euro omgezet op zowel markt als veiling (200 stuks slachtvee en 1000-1400 fokdieren). Ondanks de exclusiviteit van het ras, neemt echter de vraag en daardoor de prijs van het vlees de laatste jaren af. Volgens het veilingbestuur heeft ook de Charolais te lijden van de gevolgen van de Europese vleesfraude, ondanks de strenge richtlijnen en medische controles ter plaatse. In 2015 was er sprake van een absoluut dieptepunt. Op dit moment trekt de prijs iets aan.