Image 1 of 1
spreeuw18.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
COTHEN - Arjan Smit van streekrestaurant en proeverij De Pronckheer in het Utrechtse Cothen, presenteert dinsdag zijn eerste officiële en legale menu met spreeuw. Spreeuw is een beschermde vogelsoort, maar mag tijdens de kersenoogst met ontheffing geschoten worden. Voor het eerst mag deze vogel nu ook worden gegeten, tenminste in de provincie Utrecht. Het provinciebestuur heeft daar vorig jaar toestemming voor gegeven, ondanks protesten van de Partij voor de Dieren. Spreeuwen richten grote schade aan bij met name kersentelers. Ze mochten lange tijd wel gedood worden, maar niet opgegeten. Smit noemde dat twee jaar geleden voedselverspilling en plaatste de spreeuw uit protest toch op zijn menu, totdat de PvdD er in de Tweede Kamer vragen over stelde en de provincie dit verbood. Inmiddels stromen de reserveringen bij De Pronckheer binnen van liefhebbers die de spreeuw willen proeven. Jagers zorgen er voor dat de voorraad bij het Cothense restaurant op peil blijft. Eind deze maand organiseert de proeverij een praktijkdag met zogenoemde schade-offers als spreeuw, gans en duif. Bezoekers mogen dan met een jager het veld in.