Image 1 of 1
primeur10.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
FLEURIE - Een Franse wijnboer snoeit de jonge ranken van de beaujolaisdruiven in de Beaujolais bij het wijndorp Fleurie. Zo krijgen de jonge druiventrossen meer licht en groeien ze sneller. De oogst van de beaujolaisdruif begint door het koude voorjaar later dan normaal en ook de vruchten zullen een stuk kleiner zijn, met daardoor minder productie, zo verwachten deskundigen. De kwaliteit is wel optimaal. Traditioneel wordt op de derde donderdag in november de beaujolais nouveau, in Nederland de beaujolais primeur genoemd, op de markt gepresenteerd. Deze primeur is wijn van de eerste persing, met veel 'fruit', vaak nog wat schraal bij de eerste slok, maar in de afdronk kan al wel de kwaliteit van dat jaar worden herkend. De beaujolais nouveau wordt jong gedronken en is geen bewaarwijn.