Image 1 of 1
kaas12.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
COTHEN - Dit is de nieuwste Nederlandse lekkernij: kersenkaas, gewassen in zelfgestookte jenever. Het boerenkaasje is bedacht door Arjan Smit van streekrestaurant De Pronckheer in Cothen. Omdat Smit veel gerechten bereidt met streekproducten en zijn buurman toevallig kersenteler is, bedacht de topkok dat rauwmelkse kaas in combinatie met gedroogde kersen weleens een succesverhaal zou kunnen worden. De belangstelling voor het nieuwe product is in ieder geval enorm, zelf nog voordat de productie echt op gang komt. Het bad van kersenjenever zal daar ongetwijfeld debet aan zijn.