Image 1 of 1
eetbaar10.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
BRUCHEM – “We verkopen Look & Taste, geen viooltjes.” En toch zien ze er zo uit. Niet allemaal natuurlijk, maar wel een belangrijk deel van het eetbare assortiment bij Kwekerij Van Wijgerden in Bruchem in de Bommelerwaard. Negen soorten kleurige bloemen gaan komend voorjaar in de pot naar de consument, om vervolgens “in lengte van dagen” leegeplukt te worden en de diverse gerechten thuis van extra en meer smaak te voorzien. Het ijzersterke concept van de enthousiaste pionier Peter van Wijgerden -hij bedacht in het verleden ook andere niche producten- is een enorm succes en de vraag stijgt nog steeds: een verdrievoudiging zelfs ten opzichte van vorig jaar. Een uniek initiatief ook. Waar andere producenten van eetbare bloemen ze oogsten en verpakken, levert de Bruchemse kweker ze met verhaal en recept, life in de pot. De consument heeft zo van begin mei tot eind september (levertijd) een smakelijk maar ook fleurig plantje op tafel. “Want je eet voor 80 procent met je ogen.”