Image 1 of 1
bosbiet3.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
BRAKEL – Meer beleving, streek en vooral smaak. Daarmee verovert groenteteler Johan Haverhals uit Brakel via veiling Zaltbommel niet alleen de relatief kleine nichemarkt, maar ook de harten van de oudere consument. Die kent immers de producten uit eigen tuin nog wel: dagvers op het bord. En dat is wat Haverhals onder 6000 vierkante meter glas nabootst met een duurzame wisselteelt van 25 soorten. En het voordeel van glasgroenten is niet alleen de smaak, vanwege de belevering aan versmarkten als groenten- en landwinkels, maar ook de snellere bereidingstijd door de ‘weelderige’ groei in de kas. En juist omdat de consument meer beleving wil, meer smaak en een verhaal achter het product, gaat het het Bommelerwaardse glasgroentenbedrijf voor de wind. Smaak is namelijk wat mensen zijn kwijtgeraakt door het massaproduct. En voor het hele totaalpakket wordt ook weer de beurs getrokken. Zo ook voor  bosbietjes: kroten met loof. Meer smaak en botermals, terwijl het blad ook nog eens geschikt is voor in de salade.