Image 1 of 1
wild14.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
NIEUWERBRUG - Duizenden stuks wild worden er donderdag verwerkt bij Wildhandel Arjan de Wit in het Zuidhollandse Nieuwebrug. Fazanten, patrijzen, eenden en hazen zijn niet aan te slepen. De kerstorders stromen nu al binnen. De laatste jaren wordt er steeds meer wild geconsumeerd, maar dit jaar constateert De Wit zelfs een stijging van zo'n 20 procent. En hoewel er door de vogelpest dit jaar in Nederland niet gejaagd mag worden, is er aanvoer genoeg uit Engeland, Ierland en Schotland. Ook Nederlandse jagers gaan daar naar toe om wild te schieten. De forse stijging van de wildconsumptie in het algemeen en met Kerst in het bijzonder, is volgens de wildhandelaar te danken aan het positieve image van gevogelte uit de natuur. "Het is het meest gezonde en natuurlijke stuk vlees wat er maar te krijgen is. De beste biologische kip is nog altijd de fazant." Volgens De Wit is er in Groot-Britannië wild in overvloed, waardoor er ondanks het jachtverbod in ons land, zeker geen sprake is van een tekort.