Image 1 of 1
lupine.jpg
Foto: VidiPhoto..RANDWIJK - Bij biologische boer André Jurrius in het Gelderse Randwijk wordt donderdag de eerste lupine van het seizoen ingezaaid. Behalve dat een deel van de 5 ha. lupine van Jurrius wordt gebruikt om biologisch brood te maken, gaat ook een deel van de oogst naar de vegetarische slager Jaap Korteweg. Lupine is een binnenlands alternatief voor de buitenlandse vleesvervanger soja. Van lupine worden onder andere vegetarische hamburgers gemaakt. In Nederland wordt ongeveer 50 ha. lupine verbouwd. Foto: André Jurrius (rechts) leg Jaap Korteweg uit hoe alles werkt..