Image 1 of 1
kreeft5.jpg
Foto: VidiPhoto<br />
<br />
UTRECHT - Bij de ambachtelijke krokettenfabrikant Zeldenrijk Snacks in Utrechts zijn maandag de eerste 5000 polderkreeftkroketten van Nederland gefrabriceerd. Bedenker is Arjan Smit van restaurant de Pronckheer uit Cothen. Al enige tijd serveert hij polderkreeft als lekkernij in zijn streekrestaurant. Zoetwaterkreeften uit de watergangen van de Alblasserwaard zorgen daar voor een ecologische ramp omdat ze een bedreiging vormen voor modderkruiper, kikker en salamander. Koeien breken hun poten in de gangstelsels die ze graven. Een plaatselijke visser levert de Amerikaanse zoetwaterkreeft voor een gerecht bij de Pronkheer. Vanaf maandag zijn ze via de groothandel nu ook in kroketten verkrijgbaar.