Image 1 of 1
water2.jpg
Foto: VidiPhoto..UBBERGEN - Bij de enige waterkerskwekerij in Nederland, De Klispoel in Ubbergen bij Nijmegen, wordt de oogst binnengehaald. De Klispoel maakt gebruik van 4000 jaar oud bronwater, de enige mogelijkheid om een goede kwaliteit waterkers te leveren. Vorst en ziekten hebben bovendien geen vat op dit biologische produkt. De exclusieve en relatief onbekende groente wordt in Nederlands steeds vaker geconsumeerd, maar is in de rest van Europa al op grote schaal verkrijgbaar. Import is lastig omdat waterkers maar korte tijd houdbaar is.