Image 1 of 1
bessen5.jpg
Foto: VidiPhoto..OCHTEN - Begin januari en nog steeds 'volop' rode bessen. Het lijkt een klein wondertje en eigenlijk is het dat ook. Door het bewaren op de juiste temparatuur en onder de juiste zuurstofarme omstandigheden, lukt het om bessen bijna driekwart jaar in de koelcel redelijk vers te houden. Steeds meer fruittelers bewaren daarom hun bessen voor de winterperiode omdat het prijsverschil enorm is. Een doosje van 150 gram bessen brengt aan de veiling nu zo'n 4 gulden op. In maart is dat opgelopen tot 10 tot 15 gulden per doosje. Een kilo bessen is dan zelfs duurder dan een kilo gerookte paling. Foto: een medewerker van de fruiveiling (Fruitmasters) in Ochten controleert de kwaliteit van de bewaarde bessen.