Image 1 of 1
kalkoen5.jpg
Foto VidiPhoto<br />
<br />
YSSELSTEYN - Een 'witte' Kerst, maar dan wel voor de Duitsers. De eerste kerstkalkoenen worden dinsdag in alle vroegte gevangen bij kalkoenmester René Arts in het Limburgse Ysselsteyn. Met Kerst liggen ze bij onze oosterburen op tafel. Duitsers zijn dol op kalkoen en eten er ruim 6 kilo van op jaarbasis. In Nederland is dat iets meer dan 1 kilo per persoon. Toch zit het eten van kalkoen in de lift, vooral op de BBQ in de zomer, doordat het vlees calorie-arm, eiwitrijk en mals is. Onder het motto "Kalkoen, vaker doen" beginnen de 45 kalkoenhouders -verenigd in Kalkoen Afzetcoöperatie BAV, nu een actie om de 2,5 Nederlandse kalkoenen weer in de Hollandse pot te krijgen. Om te beginnen met Kerst.